新化林場又稱新化國家植物園，位於台南市新化區，是全台灣唯一一座低海拔的熱帶林場，是國立中興大學的實驗林場。新化林場遍植大葉桃花心木，到了每年4月桃花心木落葉期，成熟果實內有上百片種苗片，苗片隨著果實在樹枝上爆裂四處飄散，蔚為奇觀，園區內還有柚木、摩鹿甲合歡、印度黃檀、鐵刀木、相思樹、台灣欒樹、黑板樹、麻竹、綠竹、刺竹等樹林，檬果園、荔枝園及葡萄柚與咖啡園區也相當受到遊客歡迎。

森林浴步道是新化林場最吸引遊客的設施，分佈在整個植物園區，狀似蜘蛛網一般，四通八逹，步道有的隨山坡起伏，也有沿著山陵線或山谷開闢，難易兼具，配合整齊壯觀的桃花心木森林景觀，綠草如茵的草坪及浺瀜池湖光山色，漫步林下，感受滿山花草樹木的纏綿多情，泉聲鳥聲的輕喚，更是讓人流連忘返。

開放時間：每日06：00~17：00

票價：全票100元

   優待票20元 (年滿65歲以上長者、未滿6歲以下孩童)

日治時代的台南州新化郡，包含了新化街、善化街、新市庄、安定庄、山上庄、玉井庄、楠西庄、南化庄、左鎮庄，這都是熟悉的地名，也表示新化從日治時期就是一個台南山區入口的重要政經中心，可以想像一下當時的商賈雲集與繁華，日人、漢人與平埔族群間的來往。因此興建了大批洋樓、街屋，形成繁榮的商店街，交易極為熱絡。走上今日的新化老街，從保留下的老洋樓，仿巴洛克式的立面建築，講究的花紋與雕飾，不經意的發現這邊的商家多為幾十年歷史的老商號，與老街上現代便利商店7-11比較起來，光線雖不明亮，貨品排列也隨性，但走進每家商號，卻令人回想起小時候穿梭在雜貨店中，店家吆喝買賣的情景，彷彿當年的榮景在歲月痕跡中再度顯現。

「蕭壠」是平埔族原住民西拉雅族「蕭壠社」社名，1906年日本明治製糖株式會社在臺設立第一座新式製糖工廠為「蕭壠糖廠」，後更名為佳里糖廠。佳里糖廠特有的人文風貌與綠蔭建築之美，閒置空間再利用後賦予其新的使命與面貌。2003蕭壠文化園區籌備處成立，整修荒蕪的廢棄倉庫，保留建築原有樣貌、植樹、綠美化自然環境，並進行各棟倉庫整修及空間改造工作，讓這些舊式倉庫，各自展現出不同的內部空間設計與應用，於2005年1月正式對外開園，讓糖廠以藝文基地的嶄新面貌重回人們的生活中。

到蕭壠文化園區有10景不可錯過的哦！如由30株構樹(俗稱「鹿仔樹」)築成的林蔭大道；園區北側由57株酪梨(又名鱷梨、黃油梨)築成的酪梨大道；有「蕭壠14倉」之稱的南北雙廊道；在北廊道的西側樹徑達70公分以上高大壯碩的百年木棉樹；曾是佳里糖廠大煙囟所在地的蕭壠大廣場；讓佳里、鹽分地帶民眾最懷舊的蕭壠冰枝店；在蕭壠冰枝店的西側蒼鬱濃密的樟樹林；當年載蔗英雄的火車頭；曾在北門區的田野間穿梭，載著許多人回憶的五分仔車保留區等等。

開放時間：周三至周日09：00~17：00

因湖畔有著供奉著南海觀世音菩薩的普陀禪寺，讓這片碧波湖水有了小南海的稱呼。橫亙的小南海吊橋，銜接了禪寺與生態公園，形成全長約5公里兼具散步與單車的環湖賞景步道，兩側林木綠鬱，即使是夏季前來，在步道中因為樹蔭還是會感覺陰涼舒爽，樹與水的自然循環也讓此處空氣純淨有如南海仙境，蓮花季時週邊田野布滿了滿開的蓮花，也是白河賞蓮的重要區域之一，加上近年自行車租賃點的設立，更讓原本就很受歡迎的自行車道變得更加熱鬧，是運動與休閒兼具的風景區。